Matcha is veel meer dan een drankje: het is een uitzonderlijk concentraat van voedingsstoffen, vitamines en antioxidanten dat lichaam én geest breed ondersteunt. Gemaakt van tencha-bladeren (groene thee) die in de schaduw worden geteeld en vervolgens ultrafijn worden gemalen, geeft matcha je de volledige micronutriënten van het blad. Denk aan vitamines A, C, E en B (B1, B2, B3, B6, B9), mineralen zoals ijzer, magnesium en zink, plus plantaardige eiwitten en arginine. Neem matcha op in je routine om je metabolisme te ondersteunen, je weerstand te versterken, je focus te verbeteren en je cellen te helpen beschermen tegen oxidatieve stress.

Leestijd: 12 minuten

Ultra-complete voedingswaarde

Elke gram matcha bundelt een brede mix aan essentiële voedingsstoffen. De onderstaande waarden zijn indicatief en kunnen variëren afhankelijk van herkomst en kwaliteit.

Vitamines: rollen en specifieke voordelen

Vitamine A (bèta-caroteen)

Deze voorloper van vitamine A is belangrijk voor het zicht (zeker bij weinig licht) en voor het behoud van gezonde slijmvliezen. Door zijn antioxidante werking ondersteunt hij je natuurlijke afweer.

Vitamine C

Een krachtige antioxidant die de aanmaak van witte bloedcellen ondersteunt en de opname van plantaardig ijzer kan verbeteren, wat helpt tegen vermoeidheid en bijdraagt aan je weerstand.

Vitamine E

Vitamine E helpt celmembranen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunt de huid, in synergie met vitamine C.

B-vitamines

B1 (Thiamine)

Helpt koolhydraten en vetten om te zetten in energie en ondersteunt het zenuwstelsel voor betere focus.

B2 (Riboflavine)

Speelt een rol in de energieproductie en ondersteunt de gezondheid van huid en slijmvliezen.

B3 (Niacine)

Draagt bij aan een gezond cholesterolgehalte en ondersteunt de bloedcirculatie.

B6

Belangrijk voor de aanmaak van neurotransmitters (serotonine, dopamine) en ondersteunt een stabiele gemoedstoestand.

B9 (Folaat)

Cruciaal voor DNA-synthese en celvernieuwing, vooral tijdens groei en zwangerschap.

Mineralen en aminozuren

Matcha levert ijzer (ondersteunt zuurstoftransport), magnesium (spierontspanning) en zink (weerstand en wondherstel). De circa 0,1 g eiwit per gram bevat onder andere 10 mg arginine, een aminozuur dat de circulatie en herstelprocessen kan ondersteunen.

Gezondheidsvoordelen: meer dan alleen energie

Ondersteuning van metabolisme en gewichtsbeheer

Catechinen kunnen thermogenese en vetoxidatie ondersteunen, wat interessant is bij een actieve levensstijl en een gebalanceerd voedingspatroon.

Focus en alertheid

De cafeïne in balans met L-theanine geeft een “kalme alertheid”, ideaal voor werk of studie zonder het nerveuze gevoel dat koffie soms geeft.

Immuunsupport

Vitamine C, E en zink ondersteunen je natuurlijke afweer, terwijl chlorofyl kan bijdragen aan algemene “clean” ondersteuning van het lichaam.

Stressregulatie en mentaal welzijn

L-theanine kan stress helpen verminderen en alfagolven ondersteunen, wat ontspanning en creativiteit bevordert zonder slaperigheid.

Hoe matcha consumeren

Traditionele bereiding

Zeef 1–2 g (pas aan op je tolerantie) in 70 ml water van 75 °C en klop 30 seconden tot je een romige schuimlaag krijgt. Ideaal in de ochtend voor een frisse start.

Vitamin smoothie

Mix 1 g matcha met 100 ml sinaasappelsap, 1 banaan, een hand spinazie en 1 el chiazaad voor een mix vol vezels en micronutriënten.

In recepten

Voeg matcha (ongekookt) toe aan pancakes, muffins of energy bars. Meng hem na het garen door lauwe sauzen of crèmes om zoveel mogelijk micronutriënten te behouden.

Praktische tips

• Bewaar je matcha luchtdicht en koel, uit het licht.
• Gebruik water van 70–80 °C om de smaak zacht te houden.
• Probeer iced matcha met fruit en munt voor een frisse zomerboost.

Voorzorgsmaatregelen en contra-indicaties

Beperk tot 2 g/dag als je gevoelig bent voor cafeïne. Vermijd na 16:00 om je slaap niet te verstoren. Niet aanbevolen bij maagzweren of ernstige angstklachten.

Wil je onze Biologische Ceremonie Matcha ontdekken en meer vitaminrijke recepten proberen? Ga naar Matcha Matcha.