Affogato met matcha is een eigentijdse twist op een Italiaanse klassieker. Dit snelle dessert combineert de intense warmte van opgeklopte matcha met de romige zachtheid van vanille-ijs. Het resultaat? Een explosie van texturen en smaken, met een warm-koud contrast en een perfecte balans tussen de nobele bitterheid van matcha en de zoetheid van ijs. Chic, snel en onweerstaanbaar—ideaal om een maaltijd af te sluiten of je gasten te verrassen.

Bereidings- en kooktijd

Bereidingstijd : 5 minuten

Koken : Geen

Totaaltijd : 5 minuten

Porties : 2 personen

Ingrediënten

• 2 theelepels bio ceremoniële matcha
• 80 ml water van 80°C
• 2 grote bollen vanille-ijs

Bereidingswijze

1. Maak de matcha : Zeef de matcha in een kom. Giet het warme water (80°C) erbij en klop krachtig met een bamboe klopper (chasen) of een melkopschuimer tot je een gladde, felgroene en licht schuimende mix krijgt.
2. Stel het dessert samen : Leg in elk glas of schaaltje een bol vanille-ijs. Schenk de warme matcha er langzaam overheen. Serveer meteen voor het ultieme warm-koud contrast.

Tips en variaties

Voor extra romigheid voeg je een toef slagroom toe of zeef je vlak voor het serveren een beetje matcha over het geheel. Je kunt ook vanille-ijs vervangen door amandel-ijs voor een vegan optie.

Voedingskundige voordelen

Dankzij matcha bevat dit dessert krachtige antioxidanten (catechinen) die je vitaliteit ondersteunen. Het ijs voegt een heerlijke, romige toets toe die de intensiteit van de thee mooi in balans brengt. Een klein portieplezier dat toch een feel-good twist heeft.

Wanneer serveer je dit?

Perfect na een lichte lunch of als chique zomerse pauze. Ideaal voor iedereen die houdt van originele desserts die je in minuten maakt.

Geschikt voor

Dit dessert is glutenvrij en geschikt voor vegetariërs. Met plantaardig vanille-ijs maak je het ook vegan.

Voedingswaarden (per portie)