Zet iets fris en origineels op tafel met deze gegrilde tofu met matcha en sesam: een subtiele combinatie waarin de zachtheid van *biologische ceremoniële matcha* samensmelt met de malse textuur van tofu. Perfect voor een lichte lunch of een gezellige avondmaaltijd. Dit vegan en glutenvrije gerecht brengt umami-smaken naar voren, afgerond met een vleugje gember en de finesse van sesamzaadjes. Klaar in minder dan 30 minuten en ideaal te combineren met een kleurrijke bowl, knapperige salade of volkorenrijst: jij kiest wat deze delicate matcha-sesam match het mooist laat uitkomen.

Voorbereidingstijd en bereiding

• Voorbereiding : 10 minuten
• Bereiding : 15 minuten
• Totaal : 25 minuten

Voor : 2 personen

Ingrediënten

• 200 g stevige tofu
• 1 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 tl biologische ceremoniële matcha
• 1 el sesamzaadjes (wit of zwart)
• 1 tl ahornsiroop
• ½ tl versgeraspte gember
• 1 el maïzena (optioneel)
• 1 el neutrale olie (om te bakken)

Bereidingsstappen

1. 1. Maak de marinade

   Klop in een kom de sojasaus met sesamolie, ahornsiroop, gember en matcha tot een gladde, homogene marinade.

2. 2. Bereid de tofu

   Snijd de tofu in dikke plakken of blokjes. Dep zachtjes droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

3. 3. Marineer

   Leg de tofu in de marinade, meng zodat alles goed bedekt is en laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.

4. 4. Bakken in de pan

   Verhit de neutrale olie in een pan op middelhoog vuur. Voor een extra knapperige buitenkant kun je de tofu licht bestuiven met maïzena vóór het bakken. Grill elke zijde ongeveer 5 minuten tot de randen goudbruin zijn.

5. 5. Voeg sesam toe

   Wanneer de tofu bijna gaar is, strooi je de sesamzaadjes erover en bak nog 1 minuut zodat ze licht roosteren.

Serveer de gegrilde tofu met matcha en sesam meteen, met roerbakgroenten of een kom volkorenrijst voor een complete, smaakvolle maaltijd.

Voedingswaarde

Tofu levert hoogwaardige plantaardige eiwitten, terwijl matcha uitzonderlijk geconcentreerd is in antioxidanten. De onverzadigde vetzuren uit sesam vullen dit mooi aan, en gember staat bekend om zijn spijsverteringsvriendelijke en ontstekingsremmende eigenschappen.

Wanneer eet je dit?

Ideaal als lichte avondmaaltijd, maar ook perfect als basis voor een kleurrijke buddha bowl of een lauwwarme salade: het hele jaar door een fijne manier om te variëren.

Geschikt voor

Vegan en glutenvrij (gebruik glutenvrije sojasaus). Past ook binnen alkaline- en dieetvriendelijke eetpatronen.

Variaties en praktische tips

Voedingswaarden

Wacht niet langer om je gerechten te upgraden: haal nu onze Biologische Ceremoniële Matcha in huis en laat de frisse, plantaardige tonen van deze unieke tofu echt spreken.