Matcha-cookies met witte chocolade: een heerlijk, gourmand recept

Ontdek deze heerlijke cookie-variant die de zachtheid van witte chocolade combineert met de subtiele smaak van matcha. Knapperig aan de buitenkant en smeuïg vanbinnen: een echte traktatie. Maak ze eenvoudig thuis en geniet!

Ingrediënten voor 10 cookies :

• 85 g lichtbruine suiker
• 85 g zachte boter
• 1 snufje (Camargue) zout
• 180 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• 5 g premium matcha biologische ceremoniële matcha
• 1 ei
• Enkele witte chocoladechunks of -druppels

Bereiding :

1. Maak de basis : Meng in een grote kom de lichtbruine suiker, de zachte boter en het snufje zout tot een romig geheel.
2. Voeg de ingrediënten toe : Voeg het ei toe, daarna de vanillesuiker, bloem, bakpoeder en matcha. Meng tot een homogeen deeg en voeg vervolgens de witte chocolade toe.
3. Vorm de cookies : Rol balletjes deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende ruimte tussen de cookies.
4. Bakken : Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 tot 12 minuten, tot de randjes licht goudbruin zijn.

Tip :

Voor extra verwennerij kun je meer witte chocolade toevoegen of stukjes macadamia. Pas de grootte aan naar je voorkeur: klein voor hapjes, groter voor royale cookies.

Voedingswaarde :

Deze cookies combineren de zoetheid van witte chocolade met de antioxidanten van matcha. Energetisch én lekker: ideaal als tussendoortje of snack.

Wanneer proeven?

Perfect bij een kop thee of koffie tijdens een zoete pauze, of als lichte snack na de maaltijd. Ook leuk als dessert bij een gezellige avond.

Dieet :

Dit recept bevat boter en ei, maar is geschikt voor vegetariërs. Voor een glutenvrije versie vervang je de bloem door een glutenvrij alternatief.

Handige links :

• Ontdek onze Speciale matcha spatel voor een perfecte bereiding.
• Probeer ook ons recept voor vegan matcha cupcakes met pure chocolade voor nog een heerlijke matcha-traktatie.