Een matcha-thee bereiden is een echt ritueel waarin traditie en welzijn samenkomen. Volg deze tips om een authentieke matcha te maken volgens Japanse technieken.

Wat is matcha?

Matcha is een Japanse groene theepoeder die ontstaat door tencha-bladeren ultrafijn te malen. In plaats van te infuseren, consumeer je het blad volledig, waardoor je maximaal profiteert van antioxidanten, L-theanine en catechinen. Het resultaat: een romige drank met een subtiele, plantaardige smaak.

Welke tools heb je nodig voor traditionele matcha?

Om matcha volgens de regels van de kunst te bereiden, heb je een paar essentiële tools nodig.

De chasen (bamboeklopper)

De chasen is een fijne bamboeklopper waarmee je een lichte schuimlaag maakt. Hoe meer “sprieten”, hoe fijner het schuim.

De chawan (matcha-kom)

De chawan is een brede keramieken kom: ideaal om matcha te kloppen en de temperatuur stabiel te houden.

De chashaku (matcha-lepel)

De chashaku is een klein bamboelepeltje om de poeder goed te doseren: reken op 1 tot 2 schepjes per kop.

De stappen voor een perfecte matcha

1. Zeef de poeder

Doe 1 tot 2 schepjes matcha in een fijn zeefje boven de chawan om klontjes te voorkomen.

2. Verwarm het water

Gebruik water van 70–80 °C. Vermijd kokend water: dat “verbrandt” de poeder en maakt de smaak bitterder.

3. Giet en klop

Voeg 60–100 ml warm water toe en klop in een “W”-beweging tot je een lichte schuimlaag krijgt.

4. Meteen drinken

Drink je matcha in kleine slokjes om de umami en fluweelzachte textuur echt te proeven.

Moderne matcha-variaties

Matcha latte

Vervang (een deel van) het water door (plantaardige) melk voor een zachte, romige matcha latte, eventueel licht gezoet met honing of ahornsiroop.

IJsmatcha

Meng matcha met koud water, voeg ijsblokjes toe en een scheutje bruiswater voor een instant refresh.

Matcha-smoothie

Voeg 1 schepje matcha toe aan een smoothie met rood fruit voor extra energie en antioxidanten.

Waarom matcha drinken?

Matcha is bijzonder rijk aan antioxidanten, bevat L-theanine voor ontspanning en ondersteunt concentratie. Het kan ook je weerstand helpen versterken.

Conclusie

Of je nu voor traditioneel gaat of een moderne twist: matcha is een heerlijk en gezond ritueel. Probeer onze Biologische Ceremoniële Matcha en ontdek nog meer inspiratie in onze matcha-recepten.