account_circle
local_mall
0
account_circle
local_mall
0
Winkelwagen (0)
Biologische Ceremonial Matcha Poeder
Bamboe Matcha-klopper (Matcha Whisk) – Chasen
Bamboe Matcha-lepel – Chashaku
Geschat totaal
Je winkelwagen is leeg
Geruchten over een matcha-schaarste in 2025 houden liefhebbers van groene thee bezig. Tussen een wereldwijde vraag die explodeert en productie-uitdagingen in Japan: dit zijn de oorzaken, de impact én de oplossingen zodat je jouw favoriete matcha latte kunt blijven drinken.
Sinds het najaar van 2024 gaan er geluiden rond over een matcha-tekort, versterkt door aankondigingen van grote Japanse theehuizen zoals Ippodo en Marukyu Koyamaen, die voor het eerst aankooplimieten invoerden. Dit komt door een wereldwijde vraag die sneller groeit dan de Japanse productiecapaciteit kan bijbenen.
Matcha is een groene theepoeder gemaakt van bladeren van tencha en wordt slechts één keer per jaar geproduceerd (in de lente), wat de beschikbaarheid van nature beperkt. Slechts 6% van de totale Japanse theeproductie wordt uiteindelijk matcha, waardoor het product intrinsiek schaars is.
Verschillende factoren verklaren deze matcha-hype:
Volgens The Japan Times steeg de matchaproductie met 185% tussen 2010 en 2023, van 1.471 naar 4.176 ton, maar meer dan de helft wordt geëxporteerd, wat de druk op de voorraden verder vergroot.
Matcha produceren is arbeidsintensief en seizoensgebonden. Tencha-bladeren worden in de schaduw geteeld om chlorofyl te maximaliseren en worden alleen in de lente geoogst. Het malen tot een ultrafijn poeder (met steenmolens) duurt ongeveer een uur voor 30 g matcha, wat de capaciteit beperkt bij plotselinge piekvraag.
Bovendien verstoort klimaatverandering de oogsten met onvoorspelbare regen en schommelende temperaturen, waardoor zowel kwaliteit als opbrengst onder druk komen te staan in regio’s zoals Uji en Shizuoka.
Japan kampt met een vergrijzende bevolking en een tekort aan landbouwwerkers. Jongere generaties trekken naar de steden, waardoor er minder mensen zijn voor theeteelt en verwerking.
| Factor | Impact |
|---|---|
| Wereldwijde vraag | Export > 50% van de Japanse productie |
| Seizoensgebonden | Oogst beperkt tot de lente |
| Klimaatverandering | Lagere opbrengsten en wisselende kwaliteit |
| Arbeidstekort | Minder handen voor teelt en malen |
| Langzaam malen | 1 uur voor 30 g matcha |
De Japanse overheid stimuleert via het Ministerie van Landbouw met subsidies dat boeren meer tencha gaan telen in plaats van andere theesoorten zoals sencha. Dit moet de productie op lange termijn verhogen.
Daarnaast worden innovaties zoals predictive analytics en duurzamere teeltmethoden (betere irrigatie, robuustere cultivars) ingezet om klimaateffecten te beperken.
Geen paniek: de lenteoogst van 2025 (vanaf eind april) zou de voorraden tijdelijk moeten aanvullen. Zo kun je matcha blijven genieten:
Voor een perfecte matcha latte thuis: bekijk onze stap-voor-stap gids.
Schaarste zorgt voor prijsstijgingen, vooral bij ceremoniële matcha, die vaak tussen 100 en 300 €/kg ligt. In Singapore stegen matchadranken eind 2024 met 10 tot 15%.
Let op voor lagere kwaliteit: goedkope “groene theepoeders”, soms met contaminaties, duiken vaker op in o.a. de Amerikaanse markt. Dit onderstreept het belang van gecertificeerde bronnen en serieuze traceerbaarheid.
Deze matcha-schaarste is een wake-upcall, maar ook een kans om de productie te herdenken. Hoewel landen zoals China en Taiwan steeds vaker matcha telen, blijft Japan de referentie voor topkwaliteit. Producenten steunen en bewust consumeren helpt om dit eeuwenoude ambacht te behouden.
Geniet intussen extra van elke kop. Bezoek onze homepage voor producten en recepten, en deel je creaties met #matchalatte.
Ja, maar het is gedeeltelijk. De wereldwijde vraag ligt hoger dan de Japanse productie, vooral voor ceremoniële matcha. Voorraden zijn krap, maar de lenteoogst van 2025 kan tijdelijk wat ademruimte geven.
Matcha komt van tencha-bladeren die in de lente worden geoogst en slechts 6% van de Japanse theeproductie uitmaken. Het trage maalproces en klimaatdruk beperken het aanbod.
Goede matcha is heldergroen, fijn en glad, met umami en frisse plantaardige tonen. Vermijd doffe of korrelige poeders: die zijn vaak van mindere kwaliteit. Kies bij voorkeur bio en bekende regio’s zoals Uji.
Probeer kleine speciaalzaken of bestel online bij betrouwbare aanbieders. Onze biologische ceremoniële matcha is een veilige keuze.
Klop 1–2 g matcha met 50 ml water van 80 °C en voeg daarna 200 ml opgeschuimde melk toe. Volg onze complete matcha latte-recept voor het beste resultaat.
De oogst van 2025 verlicht de druk tijdelijk, maar structurele oplossingen (meer velden en maalcapaciteit) kosten jaren. De vraag blijft hoog: bewust consumeren helpt.
