De matcha latte is uitgegroeid tot een vaste favoriet voor liefhebbers van gezonde, lekkere drankjes. Door de voordelen van groene matcha-thee te combineren met de zachtheid van melk, is het een ideaal alternatief voor koffie. Makkelijk thuis te maken, boordevol antioxidanten, met een natuurlijke energieboost en een unieke smaak die bijna iedereen overtuigt. Ontdek onze complete gids en leer hoe je een matcha latte maakt — als warme matcha latte of iced matcha latte — en kies een biologische ceremoniële matcha voor het beste resultaat.

Oorsprong en geschiedenis van de matcha latte

Matcha komt uit een eeuwenoude Japanse traditie en was ooit voorbehouden aan zen-theeceremonies. De matcha latte is een moderne interpretatie, populair geworden in coffee shops, die het theeritueel combineert met westerse gewoontes. Dankzij de levendige kleur, zachte foam en fijne effecten is de matcha latte een echte signature drink geworden — warm of ijskoud.

Bereidings- en kooktijd

Bereidingstijd: 5 minuten

Koken: Niet van toepassing

Totaal: 5 minuten

Porties: 1 beker (ongeveer 300 ml)

Wat is een matcha latte?

Een matcha latte combineert fijn gemalen groene matcha-thee met warme of koude melk. Omdat je het poeder drinkt (in plaats van te trekken), profiteer je van alle voedingsstoffen: antioxidanten, L-theanine en cafeïne met een zachte, geleidelijke afgifte. Het is een comfort drink voor ontbijt of middagdip, als warme matcha latte of iced matcha latte, afhankelijk van het seizoen.

Ingrediënten

• 1 theelepel (≈2 g) biologische ceremoniële matcha
• 70 ml warm water van ~75 °C
• 200–250 ml melk (plantaardig of dierlijk naar voorkeur)
• 1 theelepel ahornsiroop, honing of natuurlijke zoetstof (optioneel)
• 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)
• IJsblokjes (voor een iced matcha latte)

Bereidingsstappen

1. Matcha voorbereiden: Zeef de matcha (≈2 g) om klontjes te voorkomen.
2. Opkloppen: Voeg warm water (~75 °C) toe en klop krachtig (W-beweging) met een chasen tot je microfoam krijgt.
3. Melk verwarmen: Verwarm de melk zonder te laten koken en schuim op (opschuimer) voor een romige textuur.
4. Opbouwen: Giet de matcha in een mok, voeg de opgeschuimde melk toe, zoet/kruid naar smaak (vanille, kaneel) en geniet.

Koude versie (iced matcha latte): Maak de matcha zoals hierboven, laat 1–2 min afkoelen, giet over ijsblokjes en vul aan met koude melk. Tip: shake in een shaker voor een lichte barista-foam.

Welke melk kies je voor de perfecte matcha latte?

Melk bepaalt de foam, zoetheid en mondgevoel. Voor een echte “coffee shop”-textuur geeft havermelk een zijdezachte schuimlaag en natuurlijke zoetheid — probeer onze matcha latte met havermelk. Voor een neutraler profiel dat umami benadrukt: matcha latte met sojamelk. Zin in extra gourmand? Hazelnoot geeft een pralinétoets in deze matcha latte met hazelnootmelk. Voor een warme, rustieke touch: matcha latte met speltmelk. Liever exotisch en romig? Ontdek de matcha latte met kokosmelk, of ga voor een zachte klassieker met matcha latte met amandelmelk.

“Barista” en lekkere variaties

• Coffee shop-stijl: maak de klassieker na met de matcha latte zoals Starbucks (dikke foam, perfect gebalanceerd).
• Extra romig: ga voor microfoam en comfort met onze extra romige matcha latte.
• Fruitig: ideaal in lente/zomer: matcha latte met aardbei of matcha latte met mango.
• Pistache lovers: umami + notig met de pistache matcha latte.
• Kruiden & seizoen: herfst vibes met de matcha latte chai-pompoen of cosy met de appel-karamel matcha latte.
• Special edition: green & fun met de matcha latte Earth Day.

Barista tips

• Dosering: 2 g voor een clean smaak, 2,5 g voor een intensere latte.
• Water: ~75 °C om umami te behouden (vermijd kokend water).
• Foam: bamboe chasen in “W”, of melkopschuimer voor fijne microfoam.
• Koud: shaker of afgesloten pot voor een mooie textuur.
• Zoeten: pas op het einde aan (ahorn/honing) of gebruik de natuurlijke zoetheid van plantaardige melk.

Nutritionele waarde

Rijk aan catechinen (EGCG) ondersteunt matcha je antioxidantenbalans. L-theanine maakt de cafeïne zachter voor stabiele energie en rustige focus — ideaal voor studie of werk. Een matcha latte blijft een gebalanceerde keuze als je spaarzaam omgaat met zoetstof.

Wanneer drink je een matcha latte?

Perfect in de ochtend om rustig te starten, of in de namiddag om een energiedip te vermijden. Voor lichte sport is een iced matcha latte verfrissend en helpt het bij focus. In de winter is de warme matcha latte een heerlijk comfort moment.

Dieet

Geschikt voor vegetarisch, vegan (met plantaardige melk) en glutenvrij. Pas de zoetstof aan je doelen aan.

Voedingswaarden (per 1 beker)

FAQ: Alles over de matcha latte