account_circle
local_mall
0
account_circle
local_mall
0
Winkelwagen (0)
Biologische Ceremonial Matcha Poeder
Bamboe Matcha-klopper (Matcha Whisk) – Chasen
Bamboe Matcha-lepel – Chashaku
Geschat totaal
Je winkelwagen is leeg
Ube latte en matcha latte domineren trendy coffee shops dankzij hun unieke look en uitgesproken smaken. Ontdek hun oorsprong, health benefits, bereiding en keuzecriteria om de drank te vinden die het best bij je past.
De ube is een traditionele paarse yam uit de Filipijnen, al eeuwenlang geliefd. In zoete puree voor ube halaya of gemengd met fruit in halo-halo geeft hij die iconische paarse kleur en een zachte smaak die doet denken aan vanille en pistache.
Als poeder of puree duikt ube op in gourmet lattes, ijsdesserts en patisserie.
Matcha is een eeuwenoud Japans groenetheepoeder uit bladeren die onder schaduw worden geteeld. De productie vraagt om zorgvuldig malen, waardoor de concentratie aan antioxidanten en chlorofyl hoog blijft. In de theeceremonie staat matcha symbool voor een zen-levensstijl.
Het felgroene poeder is geliefd in drankjes, desserts en allerlei culinaire toepassingen, én om zijn zachte, natuurlijke energie.
Ube bevat anthocyanen, antioxidanten die ontstekingen helpen verminderen en cellen beschermen. Dankzij de vezels ondersteunt het de spijsvertering en helpt het je bloedsuiker stabieler te houden. Met vitamine C draagt het bij aan je weerstand.
Zonder cafeïne is een ube latte geschikt voor iedereen, zelfs ’s avonds. De lage glycemische index maakt het een slimme keuze als je op je suikerinname let.
Matcha is uitzonderlijk rijk aan catechinen (zoals EGCG), die bijdragen aan het beschermen van het hart en het ondersteunen van gezond ouder worden. De zachte cafeïne gecombineerd met L-theanine geeft energie en focus zonder een nerveus gevoel.
Ook vitamines K en C ondersteunen je botten en immuunsysteem. Voor het beste resultaat kies je bij voorkeur een biologische ceremoniële matcha.
| Criterium | Ube | Matcha |
|---|---|---|
| Antioxidanten | Anthocyanen | Catechinen |
| Vezels | Hoog | Laag |
| Vitamines | C, A | C, K |
| Cafeïne | 0 mg | ± 35 mg/g |
| Belangrijkste effecten | Spijsvertering, weerstand | Energie, focus |
Voor een ube latte meng je 1–2 tl ubepoeder met een beetje warm water. Voeg 250 ml warme of koude melk toe, zoet naar smaak (bijvoorbeeld met honing) en geniet.
Zeef 1–2 g matcha, voeg 50 ml water van 80 °C toe en klop schuimig. Voeg 200 ml opgeschuimde melk toe. Bekijk onze complete tutorial.
Ubepoeder kost gemiddeld rond 12 €/kg en is makkelijk online te vinden of bij gespecialiseerde winkels.
Biologische ceremoniële matcha ligt meestal tussen 100 en 300 €/kg. De prijs weerspiegelt kwaliteit en vakmanschap.
Kies een ube latte voor een cafeïnevrije, gourmand pauze, en een matcha latte voor een zachte ochtend-boost. Beide lattes passen zich moeiteloos aan je cravings en je dagritme aan.
Deel je ervaring met #ubelatte of #matchalatte en ontdek nieuwe varianten op onze receptenblog.
Ube is een paarse yam uit de Filipijnen, gebruikt als poeder of puree voor kleurrijke desserts en drankjes.
Rijk aan anthocyanen en vezels: ube ondersteunt de spijsvertering, helpt ontstekingen te beperken en kan bijdragen aan een stabielere bloedsuiker, zonder cafeïne.
Een ube latte is een romige drank op basis van ubepoeder (of puree), melk (plantaardig of dierlijk) en een zoetmaker.
Gebruik een lepel en een klein kloppertje (of een melkopschuimer) om 1–2 g matcha te mengen met melk, warm of koud.
Ube heeft paars vruchtvlees en een zoetere, bloemige smaak; zoete aardappel is neutraler en meestal oranje.
Kies matcha latte voor energie en umami, of ube latte voor een cafeïnevrije, zoete pauze.
