De dalgona matcha latte is een heerlijke twist op de bekende viral drank die het internet veroverde met zijn luchtige schuimlaag en romige textuur. In deze versie vervangen we koffie door onze biologische ceremoniële matcha, voor een even zachte en smeuïge latte met alle voordelen van groene thee. Bovendien is deze variant volledig vegan, dankzij aquafaba (kikkererwtenvocht) als vervanger van eiwit.

Of je nu een trendy drankje wilt proberen of gewoon eens een nieuwe manier zoekt om matcha te drinken: dit recept voor vegan dalgona matcha wil je testen!

Bereidingstijd :

10 minuten voorbereiding

Ingrediënten :

• 2 el aquafaba (kikkererwtenvocht)
• 1 el suiker
• 1 tl biologische ceremoniële matcha
• 3/4 glas plantaardige melk (amandel, kokos, soja, etc.)
• 1 snufje matcha om te bestrooien (optioneel)

Bereiding :

1. Klop de aquafaba stijf : Klop de aquafaba met een elektrische mixer tot een luchtige, schuimige massa (zoals eiwitschuim). Dit duurt ongeveer 5 minuten.
2. Voeg suiker toe : Voeg al kloppend geleidelijk de suiker toe tot die volledig opgelost is in het schuim.
3. Voeg matcha toe : Voeg daarna 1 tl biologische ceremoniële matcha toe en klop nog enkele seconden tot alles mooi gemengd is.
4. Bereid het glas : Vul een glas voor driekwart met plantaardige melk naar keuze.
5. Voeg het schuim toe : Lepel het matchaschuim voorzichtig bovenop de melk voor dat typische “dalgona”-effect.
6. Bestrooi en serveer : Werk af met een snufje matcha bovenop (optioneel). Serveer meteen en geniet.

Tip :

Voor extra zoet en “dessert”-achtig: voeg een beetje ahornsiroop of agavesiroop toe aan de melk vóór je het matchaschuim erop schept. Dat rondt de licht bittere matchasmaak perfect af.

Voedingswaarde van het recept :

Deze dalgona matcha latte zit vol antioxidanten dankzij matcha en geeft een natuurlijke energieboost zonder de typische koffie-crash. Aquafaba is bovendien een slimme, plantaardige vervanger voor eiwit, ideaal voor een vegan eetpatroon.

Wanneer drink je dit?

Perfect als ochtendboost of als verfrissende snack midden op de dag. Je kunt hem koud of warm serveren, afhankelijk van het seizoen en je voorkeur.

Binnen welk dieet past dit?

Dit recept past binnen een vegan eetpatroon en kan gemaakt worden met verschillende soorten plantaardige melk. Ideaal als je een lekkere, gezondere koffie-alternative zoekt.

Veel drinkplezier!

Handige links

• Ontdek onze biologische ceremoniële matcha om deze dalgona matcha latte te maken.
• Probeer ook ons matcha latte recept voor nog een groene-thee traktatie.
• Ben je een professional? We zijn ook matcha leverancier voor professionals