Matcha Limonade met Vlindererwtbloem: een frisse en kleurrijke drank

Deze limonade met matcha en vlindererwtbloem is een explosie van kleuren en smaken die je ogen én smaakpapillen blij maakt. Ideaal om af te koelen bij warm weer, of om wat extra vrolijkheid te brengen op grijze dagen. Deze drank is even lekker als visueel indrukwekkend.

Voorbereidings- en bereidingstijd

• Voorbereidingstijd : 10 minuten
• Bereidingstijd : 5 minuten (voor de siroop)

Ingrediënten

Voor de suikersiroop :

• 1 kop water
• 1/2 kop suiker
• 1/4 kop citroensap (ongeveer 1 citroen)

Voor de vlindererwtbloem-thee :

• 2 theelepels gedroogde vlindererwtbloemen
• 1 kop lauwwarm water

Voor de matcha :

• 3 g van onze bio ceremoniële matcha
• 50 ml lauwwarm water

Bereiding stap voor stap

1. Suikersiroop maken :

Doe water en suiker in een pannetje en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 3 minuten zachtjes pruttelen tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg daarna het citroensap toe.

2. Vlindererwtbloem-thee maken :

Laat de vlindererwtbloemen 3 tot 5 minuten trekken in warm water. Hoe langer je laat trekken, hoe donkerder de thee. Laat afkoelen.

3. Matcha bereiden :

Doe de matcha in een kom, voeg het lauwwarme water toe en klop krachtig met een chasen tot je een lichte schuimlaag krijgt. Laat afkoelen.

4. Drank opbouwen :

Vul een glas met ijsblokjes. Giet de vlindererwtbloem-thee tot ongeveer een derde van het glas. Voeg ongeveer 50 ml suikersiroop toe (pas aan naar smaak). Giet daarna voorzichtig de matcha over de ijsblokjes om duidelijke laagjes te creëren. Roer voor het drinken.

Tips

Voor een nog spectaculairder effect giet je de matcha extra langzaam over de ijsblokjes, zodat de laagjes mooi zichtbaar blijven.

Voedingswaarde

Matcha is rijk aan antioxidanten en L-theanine, wat helpt om de geest te kalmeren en tegelijk de concentratie te ondersteunen. Vlindererwtbloem staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen en wordt vaak gelinkt aan cognitieve ondersteuning.

Wanneer drinken?

Perfect op warme zomerdagen, of als namiddagdrankje voor een frisse energieboost.

Dieettype

Dit recept past binnen vegan en glutenvrije voedingspatronen, en is dus voor veel mensen geschikt.

Handige links

• Ontdek onze bio ceremoniële matcha om deze limonade te maken.
• Probeer ook onze matcha latte voor nog een heerlijke variant.
• Ben je professional? Wij zijn ook matcha-leverancier voor professionals