Matcha bowl met fruit: een gezonde en kleurrijke start van de dag

Deze matcha-ontbijtbowl is een heerlijke én voedzame manier om je dag te starten. Meng natuurlijke yoghurt met matcha en werk af met ahornsiroop en fruit voor een kleurrijk, gebalanceerd ontbijt. Makkelijk te maken, goed voor 2 van je 5 porties fruit per dag en perfect voor een glutenvrij en vegetarisch eetpatroon.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 300 g naturel yoghurt
• 1 eetlepel matchapoeder biologische ceremoniële matcha
• 2 theelepels ahornsiroop
• 1 kiwi, in plakjes
• 1 perzik, in plakjes
• 100 g blauwe bessen
• 20 g geroosterde kokoschips

Bereiding:

1. Meng de basis: Meng in een kom de yoghurt met het matchapoeder en de ahornsiroop tot een glad mengsel.
2. Verdeel over de bowls: Verdeel de matchayoghurt over twee kommen.
3. Voeg de toppings toe: Garneer elke bowl met kiwi, perzik en blauwe bessen.
4. Afwerken: Strooi vlak voor het serveren de geroosterde kokoschips erover voor extra crunch.

Tip:

Voor extra bite en smaak kun je chiazaad of gehakte noten toevoegen. Pas de hoeveelheid ahornsiroop aan naar jouw voorkeur om de yoghurt zoet(er) te maken.

Nutritionele waarde:

Deze ontbijtbowl is niet alleen lekker, maar ook rijk aan eiwitten dankzij de yoghurt en aan antioxidanten dankzij matcha en fruit. Daarnaast krijg je vezels en gezonde vetten binnen via de kokoschips.

Wanneer eten?

Ideaal als snel en evenwichtig ontbijt of als lichte snack in de late ochtend. Fris, voedzaam en perfect om je dag energiek te beginnen.

Type dieet:

Dit recept is glutenvrij en vegetarisch. Voor een vegan versie kun je de naturel yoghurt vervangen door een plantaardige yoghurt.

Handige links:

• Ontdek onze bamboe matcha klopper (chasen) om je matcha makkelijk te bereiden.
• Probeer ook onze matcha chia pudding met vers fruit voor nog een gezond ontbijt.