Deze heerlijke pindakaas-matcha cups zijn perfect voor liefhebbers van gezonde, no-bake zoetigheden. Met slechts 5 ingrediënten maak je een dessert boordevol smaak: romige pindakaas gecombineerd met de intense toets van matcha. Klaar in minder dan 20 minuten — puur genieten!

Ingrediënten :

• 1/2 kop romige pindakaas
• 3 eetlepels poedersuiker
• 2 kopjes witte chocoladechips
• 1 eetlepel kokosolie
• 1 eetlepel matcha (culinair) biologische ceremoniële matcha
• (Optioneel) Een handje grofgehakte pinda’s voor extra crunch

Bereiding :

1. Maak de pindakaasmix : Meng in een kom de pindakaas met de poedersuiker tot een gladde pasta en zet apart.
2. Smelt de witte chocolade : Smelt de witte chocoladechips met de kokosolie au bain-marie of in de magnetron. Roer tot je een glad en glanzend mengsel krijgt.
3. Voeg de matcha toe : Zeef de matcha in de gesmolten chocolade en meng tot alles goed is opgenomen.
4. Vul de vormpjes : Zet papieren cups in een muffinvorm en giet 1/2 eetlepel van het matcha-chocolademengsel in elk cupje. Strijk met een lepel langs de zijkanten om een “schelp” te vormen.
5. Voeg de pindakaas toe : Vorm kleine schijfjes van de pindakaasmix en leg ze in het midden van elke matcha-chocoladeschelp.
6. Bedek met chocolade : Giet opnieuw matcha-chocolade over de pindakaas zodat alles volledig bedekt is. Tik de vorm zachtjes om de bovenkant glad te maken.
7. Koelen en genieten : Zet 20 minuten in de koelkast tot de cups stevig zijn. Daarna: proeven!

Tip :

Voor extra bite strooi je grofgehakte pinda’s bovenop voordat je ze laat opstijven.

Voedingswaarde :

Je combineert hier de antioxidanten van matcha met de eiwitten uit pindakaas. De witte chocolade en kokosolie zorgen voor een zachte, zoete textuur.

Wanneer eten?

Ideaal als tussendoortje of snack na het sporten. De energie van pindakaas en matcha helpt je de dag door.

Dieet :

Dit recept past binnen een glutenvrij dieet (als je glutenvrije witte chocolade gebruikt) en kan ook voor vegetariërs.

Handige links :

• Ontdek onze bamboe matcha-klopper (chasen) om je matcha makkelijk op te kloppen.
• Probeer ook onze Matcha Blondie met kokos voor een even lekkere matcha-sweet treat.