Zin in een lekkere én gezonde pauze? Deze banaan-matcha donuts zijn ideaal om genieten en welzijn te combineren. De zoete smaak van banaan en onze biologische matcha zorgen voor een unieke ervaring, boordevol smaak. Schort aan, en gaan!

Deze donuts zijn perfect als snack of licht dessert. Ze combineren slimme ingrediënten zoals banaan (rijk aan vezels) en matcha (bekend om zijn antioxidanten). Voor jezelf of om te delen: dit snelle recept maakt iedereen blij.

Bereidingstijd :

10 minuten voorbereiding, 10 minuten bakken (+ 30 minuten rusten)

Ingrediënten voor de banaan-matcha donuts :

• 120 ml lauwwarm water
• 100 g rijpe banaan
• 200 g bloem
• 40 g volkoren suiker
• 30 ml olijfolie
• 1 theelepel droge bakkersgist
• Vanillepoeder
• Een snufje zout

Voor het matchaglazuur :

• 75 g poedersuiker
• 1 eetlepel water
• 1/2 theelepel onze bio ceremoniële matcha

Bereiding van de banaan-matcha donuts :

1. Maak het deeg : Meng lauwwarm water met gist en volkoren suiker in een kom. Laat een paar minuten staan om de gist te activeren.
2. Pureer de banaan : Prak of mix de banaan en voeg toe aan het mengsel. Voeg daarna olijfolie, bloem, een snufje zout en een beetje vanillepoeder toe.
3. Vul de vormpjes : Vul donutvormpjes (of savarinvormpjes) tot 3/4. Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
4. Bakken : Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de donuts ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin zijn en licht stevig aanvoelen.

Glazuur maken :

1. Meng de ingrediënten : Klop poedersuiker, water en matcha in een kom tot een glad glazuur.
2. Dip de donuts : Laat de donuts afkoelen, dip ze in het matchaglazuur en laat een paar minuten drogen voor je ze eet.

Tip :

Voor een extra intense matchasmaak kun je onze bamboe matcha klopper (chasen) gebruiken om de matcha perfect door het glazuur te mengen. Zo zit de smaak in elke hap goed verdeeld.

Voedingswaarde van het recept :

Deze donuts zijn rijk aan vezels dankzij banaan en aan antioxidanten dankzij matcha. Ze bevatten minder geraffineerde suikers dan klassieke donuts, terwijl ze toch heerlijk zacht blijven.

Wanneer eten?

Perfect als snack, licht dessert of zelfs na het sporten om energie aan te vullen met een lekker verwenmoment.

Voor welk type dieet is dit geschikt?

Dit recept is ideaal als je vegan eet, door volledig plantaardige ingrediënten te gebruiken. Het past ook bij een suikervriendelijker dieet als je de hoeveelheid poedersuiker in het glazuur verlaagt.

Eet smakelijk!

Handige links

• Ontdek onze bio ceremoniële matcha om deze donuts te maken.
• Probeer ook onze matcha latte voor nog een heerlijke variant.
• Ben je professional? Wij zijn ook matcha-leverancier voor professionals