Matcha nice cream met banaan en kokos

Met de zomer in aantocht: wat is er lekkerder dan een vegan ijsje dat tegelijk heerlijk én energiek is? Deze matcha Nice Cream is perfect om af te koelen terwijl je geniet van de voordelen van banaan en matcha. Makkelijk te maken, volledig zonder zuivel en toch superromig.

Het geheim zit in de bevroren banaan: die wordt van nature heerlijk creamy wanneer je hem mixt. Of je nu een zoete afsluiter zoekt na het eten of een gezonde snack midden op de dag, deze matcha-banaan Nice Cream is je beste zomerbuddy.

Voorbereidingstijd :

5 minuten voorbereiding (+ 2 uur invriezen indien nodig)

Ingrediënten :

2 tot 3 mokken plakjes bevroren banaan
45 mL kokosmelk (of plantaardige melk naar keuze)
2 eetlepels onze biologische ceremoniële matcha

Bereiding van de banaan-matcha Nice Cream :

Mix in een blender eerst alleen de bevroren bananenplakjes tot je heel kleine stukjes krijgt.
Voeg daarna de kokosmelk en de matcha toe en mix opnieuw tot een romige textuur, ongeveer 3 minuten.
Voor een extra romige textuur: serveer meteen. Voor een stevigere textuur: doe het mengsel in een vriesbestendige bak en zet 2 uur in de vriezer.
Laat het ijs vóór het serveren 20 minuten staan zodat je mooie bollen kunt scheppen.

Tip :

Voor een extra gourmand touch kun je bij het serveren vers fruit toevoegen, zoals frambozen, of wat chocoladedruppels. Bestrooi eventueel met geraspte kokos voor een nog tropischere smaak.

Voedingswaarde van het recept :

Deze Nice Cream is rijk aan vezels dankzij banaan en levert een mooie dosis antioxidanten dankzij matcha. Ze is bovendien zonder geraffineerde suikers en bevat geen zuivel, waardoor het een gezond en voedzaam dessert is.

Wanneer eten?

Perfect als verfrissende snack in de namiddag of als dessert na een lichte maaltijd. Een gezonde optie om op elk moment van de dag van te genieten, zonder schuldgevoel.

In welk dieet past dit?

Dit recept past perfect binnen een vegan dieet wanneer je kokosmelk of een andere plantaardige melk gebruikt. Het is ook geschikt voor glutenvrije diëten en is ideaal voor wie zuivelvrij en laag in geraffineerde suikers wil eten.

Eet smakelijk!

Matcha banaan Nice Cream met kokos