Geef je klassieke wafels een unieke twist met dit recept met matchathee. Makkelijk om te maken: krokant aan de buitenkant, zacht vanbinnen, met een subtiele groene-theesmaak.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 eieren
• 10 g poeder van matchathee van Matcha Matcha
• 10 g kristalsuiker
• 250 g bloem
• 75 g gesmolten boter
• 350 ml amandelmelk (of de melk van jouw keuze)
• 1 snufje zout

Bereiding:

Stap 1: Het beslag maken

1. Droge ingrediënten mengen: Meng in een grote kom het matchapoeder, de bloem, de suiker en het zout.
2. Eieren opkloppen: Klop in een andere kom de eieren 5 minuten tot het mengsel licht en schuimig is. Zo worden je wafels luchtig en licht.
3. Vloeibare ingrediënten toevoegen: Voeg de gesmolten boter en de melk toe aan de eieren en meng tot je een glad geheel hebt.

Stap 2: Wafels bakken

1. Samenvoegen: Spatel het droge mengsel geleidelijk door het vloeibare mengsel tot je een homogeen beslag krijgt.
2. Bakken: Verwarm je wafelijzer voor en vet het in volgens de instructies van de fabrikant. Giet een portie beslag in het ijzer en bak tot de wafels goudbruin en krokant zijn.

Stap 3: Serveren

1. Genieten: Laat de wafels even afkoelen en werk ze af naar smaak met rood fruit, poedersuiker, siroop of zelfs een extra snufje matcha.

Voedingswaarde:

Matcha is rijk aan antioxidanten en ondersteunt je stofwisseling. In combinatie met amandelmelk en eieren leveren deze wafels een mooie, gebalanceerde mix van eiwitten en vezels.

Wanneer eten?

Ideaal als ontbijt of brunch, en ook perfect als een gourmand tussendoortje met familie of vrienden.

Type voedingspatroon:

Dit recept kan lactosevrij worden gemaakt door amandelmelk of sojamelk te gebruiken, terwijl het een lekkere en gezonde optie blijft.

Handige links

• Ontdek onze biologische ceremoniële matcha om deze wafels te maken.
• Probeer ook ons matcha latte-recept voor nog een heerlijke groene thee-klassieker.
• Ben je een professional? Wij zijn ook matcha-leverancier voor professionals