De chai latte is een traditionele Indiase drank die de kracht van zwarte thee combineert met verwarmende specerijen zoals kaneel, gember en kardemom. Oorspronkelijk komt chai uit de ayurvedische traditie, waar het bekendstaat om zijn ondersteunende werking en unieke kruidige smaak. In India is chai een dagelijkse klassieker, en vandaag verovert de chai latte ook wereldwijd de harten van liefhebbers van warme drankjes.

Een chai latte is meer dan een drankje: het is een knus moment van comfort, ideaal om te ontspannen of te delen tijdens een gezellig moment. De mix van kruiden, thee en melk maakt het tegelijk zacht én kruidig, en heerlijk op elk moment van de dag.

Bereidingstijd :

10 minuten voorbereiding

Ingrediënten :

• 1 kop gezette zwarte thee (ongeveer 250 ml water)
• 1/2 kop melk (koemelk of plantaardig, naar keuze)
• 1 kaneelstokje
• 2 kruidnagels
• 2 kardemompeulen
• 1 schijfje verse gember (of 1/2 theelepel gemalen gember)
• 1 steranijs (optioneel)
• 1 snufje gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel suiker of zoeter naar keuze (agavesiroop, ahornsiroop...)

Bereiding :

1. Zet de zwarte thee : Laat 1 theelepel zwarte thee 3 tot 5 minuten trekken in 250 ml heet water.
2. Voeg de specerijen toe : Giet de thee in een klein pannetje en voeg kaneel, kruidnagel, kardemom, gember, steranijs (optioneel) en een snufje zwarte peper toe. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed vrijkomen.
3. Voeg melk toe : Giet de melk erbij en verwarm zachtjes zonder te laten koken.
4. Zoeten naar smaak : Voeg suiker of een zoeter toe en roer tot alles opgelost is.
5. Zeef en serveer : Haal de specerijen eruit en zeef de chai door een fijne zeef in een mok. Werk eventueel af met een beetje kaneel bovenop.

Tip :

Voor een extra romige en schuimige versie gebruik je een melkopschuimer. Barista-amandelmelk of barista-havermelk is hiervoor ideaal, omdat die een rijkere, luchtigere textuur geeft.

Voedingswaarde van het recept :

De chai latte zit vol antioxidanten dankzij zwarte thee, terwijl specerijen zoals kaneel en gember bekendstaan om hun ontstekingsremmende en spijsverteringsondersteunende eigenschappen. Een fijne drank voor je weerstand én je comfortgevoel.

Wanneer drink je dit?

Perfect voor een ontspannende pauze overdag of als warme drank in de late namiddag. Ook heerlijk bij een dessert of tussendoortje.

Binnen welk dieet past dit?

Dit recept is makkelijk vegan te maken door plantaardige melk te gebruiken (haver, amandel, soja). Ideaal als je een comfortdrank wilt met een milde hoeveelheid cafeïne.

Geniet ervan!

Handige links

• Ontdek onze biologische ceremoniële matcha.
• Probeer ook ons matcha latte recept voor een groene-thee traktatie.
• Ben je een professional? We zijn ook matcha leverancier voor professionals