account_circle
local_mall
0
account_circle
local_mall
0
Winkelwagen (0)
Biologische Ceremonial Matcha Poeder
Bamboe Matcha-klopper (Matcha Whisk) – Chasen
Bamboe Matcha-lepel – Chashaku
Geschat totaal
Je winkelwagen is leeg
Een matcha latte met havermelk is een heerlijke veganistische twist op de klassieke latte. De fluweelzachte textuur en van nature lichtzoete tonen passen perfect bij de kruidige, umami-smaken van matcha. Bovendien is deze drank super eenvoudig te maken en een fijne manier om te genieten van de voordelen van groene thee, terwijl je meteen wat extra vezels aan je dag toevoegt.
Zeef het poeder in een kom. Voeg het warme water toe en klop krachtig met een chasen of een elektrische melkopschuimer tot je een mooie schuimlaag krijgt.
Verwarm de havermelk zachtjes (niet laten koken) en schuim op met een opschuimer of staafmixer voor een romige textuur.
Giet de matcha in een kop, voeg de warme havermelk toe (houd de schuimlaag even tegen), en lepel daarna de schuimlaag bovenop. Voeg eventueel ahornsiroop of specerijen toe voor extra smaak.
Voor een iced latte gebruik je koude havermelk en voeg je ijsblokjes toe voordat je de matcha erbij giet. Agavesiroop kan ook ahornsiroop vervangen. Probeer ook eens amandelmelk voor een andere smaak.
| Calorieën | 95 kcal |
|---|---|
| Vetten | 3 g |
| Koolhydraten | 13 g |
| Eiwitten | 2 g |
| Vezels | 1.5 g |
| Suikers | 5 g |
| Natrium | 60 mg |
Matcha is van nature rijk aan krachtige antioxidanten zoals catechinen en geeft een “rustige alertheid” dankzij L-theanine. In combinatie met havermelk (rijk aan oplosbare vezels) ondersteunt deze latte je spijsvertering en energie, zonder sterke pieken.
Perfect bij het ontbijt of in de namiddag. Warm in de winter, iced op warme dagen: deze latte past zich moeiteloos aan elk seizoen aan.
Geschikt voor vegan, vegetarisch en lactosevrij. Voor een suikervrije variant laat je de zoetstof weg.
Havermelk geeft een natuurlijke, graanachtige zoetheid en een romige textuur die prachtig samengaat met de umami van matcha. “Barista”-varianten zijn speciaal ontwikkeld om beter op te schuimen en een stabiele microfoam te geven — ideaal voor een zijdezachte, mooie latte.
Voor een strak resultaat: zeef je matcha, gebruik water van 75–80°C en klop snel in een “M/W”-beweging om klontjes te vermijden.
Voor een gebalanceerde smaak werken deze hoeveelheden thuis uitstekend:
| Versie | Matcha | Water | Havermelk | Zoet (optioneel) |
|---|---|---|---|---|
| Warm (240–300 ml) | 1 tl (≈1–2 g) | 50–60 ml op 75–80°C | 180–240 ml | 1 tl ahornsiroop of vanille |
| Iced (300 ml) | 1 tl | 30–40 ml lauw om op te lossen | 200–240 ml (koud) | Suikersiroop 1–2 tl |
| “Intense smaak” | 1,5 tl | 60 ml | 200 ml | — |
Iced tip: los eerst een “shot” matcha op en voeg daarna pas melk en ijs toe voor een gladde textuur.
Calorieën verschillen per merk en type (klassiek vs “barista”). Ter indicatie: barista-havermelk bevat vaak ongeveer 60 kcal/100 ml. Voor 200 ml havermelk + 1 g matcha kom je meestal uit op ~120–130 kcal (zonder siroop).
Met 1 tl ahornsiroop (≈5 g) voeg je ~12–13 kcal toe. Kies bij voorkeur ongezoete havermelk als je het lichter wil houden.
“Barista”-havermelk is vaak verrijkt (bijv. met extra eiwitten en/of plantaardige vetten) om microfoam beter vast te houden en latte art makkelijker te maken. Meestal schuimt dit beter dan de klassieke varianten.
Maak een shot matcha (1–2 tl opgeklopt in 60–80 ml water) en bewaar het tot 24 uur in de koelkast in een afgesloten potje: ideaal voor snelle lattes. Bewaar matchapoeder koel, donker en luchtdicht om smaak en kleur te behouden.
