Ontdek een heerlijke matcha-ijsjesrecept dat je kunt maken zonder ijsmachine! Perfect voor matcha-liefhebbers: eenvoudig en snel, al vraagt de invriestijd wel wat geduld. Fris, romig en ideaal voor elke gelegenheid.

Ingrediënten voor 6 personen :

• 40 cl slagroom
• 50 g kristalsuiker
• 3 eieren
• 25 cl melk
• 3 eetlepels matcha Biologische Ceremoniële Matcha

Bereiding :

Stap 1 : Maak de romige basis

1. Klop de room : Klop in een kom de slagroom met de eidooiers en de suiker tot een homogeen mengsel.

Stap 2 : Matchamengsel maken

1. Mix de matcha : Giet de melk in een andere kom, voeg de 3 eetlepels matcha toe en meng goed tot je een gladde, klontvrije bereiding krijgt.

Stap 3 : Samenvoegen en invriezen

1. Combineer beide mengsels : Meng het roommengsel met de matchamelk tot alles goed is opgenomen.
2. Invriezen : Giet in een luchtdichte bak (bijv. een bewaardoos) en zet in de vriezer.

Stap 4 : Regelmatig roeren

1. Roer elk uur : Haal na 1 uur de bak uit de vriezer en roer goed door met een spatel of lepel. Herhaal elk uur gedurende 5 uur om ijskristallen te voorkomen.

Stap 5 : Serveren

1. Genieten : Zodra het ijs mooi stevig is, schep je het in kommetjes en serveer je. Werk eventueel af met een vleugje matcha voor extra smaak.

Tip :

Wil je het nog romiger? Voeg 1 eetlepel gecondenseerde melk toe voordat je het mengsel invriest.

Voedingswaarde :

Matcha is rijk aan antioxidanten, terwijl room en eieren zorgen voor een extra romige textuur. Een dessert dat zoet genot combineert met de subtiele voordelen van groene thee.

Wanneer proeven?

Ideaal als verfrissende pauze in de zomer, maar ook heerlijk in de winter na een stevige maaltijd voor een frisse finishing touch.

Dieet :

Je kunt dit recept lactosevrij maken door melk en room te vervangen door plantaardige alternatieven zoals kokosmelk of amandelmelk.

Handige links

• Ontdek onze biologische ceremoniële matcha om dit matcha-ijs te maken.
• Probeer ook ons matcha latte recept voor nog een groene-thee traktatie.
• Ben je een professional? We zijn ook matcha leverancier voor professionals