Matcha latte met sojamelk is een plantaardig drankje dat eenvoudig, gezond en heerlijk is. Dankzij de combinatie van matcha, rijk aan antioxidanten, en romige sojamelk geeft deze latte een zachte, langdurige energie zonder een overdaad aan cafeïne. Ideaal voor wie lactose-intolerant is of vegan eet, en tegelijk een heerlijke smaakervaring bij elke slok.

Voorbereiding en bereiding

• Voorbereidingstijd : 5 minuten
• Totale tijd : 5 minuten
• Porties : 1 glas

Ingrediënten

• 1 tl biologische ceremoniële matcha
• 60 ml heet water (80°C)
• 200 ml sojamelk
• 1 tl ahornsiroop of honing (optioneel)
• 1 snufje vanillepoeder (optioneel)

Bereidingsstappen

1. Matcha bereiden

Zeef de matcha in een kom om klontjes te voorkomen. Voeg het hete water toe en klop krachtig met een chasen tot je een luchtige, schuimige textuur krijgt.

2. Sojamelk verwarmen

Verwarm de sojamelk zonder te laten koken. Voor een koude versie gebruik je goed gekoelde sojamelk en voeg je ijsblokjes toe.

3. Het drankje samenstellen

Giet de warme melk in een glas, voeg de bereide matcha toe en roer zachtjes. Voeg eventueel ahornsiroop of vanille toe.

Tips en variaties

Voor een nog romiger latte kun je de sojamelk opschuimen voordat je die toevoegt. Variëren kan ook: voeg een snufje kaneel, kurkuma of gember toe. Een beetje citroenrasp geeft extra frisheid.

Voedingswaarden (per glas)

Voedingswaarde

Matcha bevat krachtige antioxidanten die de cognitieve functies ondersteunen en oxidatieve stress helpen verminderen. Sojamelk is rijk aan plantaardige eiwitten, arm aan verzadigde vetten en lactosevrij, waardoor het een ideale bondgenoot is voor een gezonde levensstijl.

Wanneer drinken?

Geniet ervan warm op een frisse ochtend of ijskoud op een zonnige middag: deze latte past bij elk seizoen en elk ritme.

Dieet

Geschikt voor een vegan, lactosevrij en glutenvrij dieet. Ook ideaal voor wie een cholesterolarme voeding volgt.